みなさんは「グルテンフリー」と聞くとダイエットや健康的な食事のようなイメージを持たれると思いますが、日本国内ではグルテンに関する表示は定義付けも規制もありません。一方、米国や欧州では規制はされてはいないもののグルテンフリーの規格は国際基準…