ryu-hashimoto’s blog

グルテンアレルギースキーヤーのドローンパイロットの話

グルテンフリービールの選び方、買い方

グルテンアレルギーなのにビールも好きな僕。 グルテンアレルギーが発覚した瞬間、ビールはもう飲めないと諦めていました。 アマゾン大好き、検索大好きな僕。アマゾンで「Gultenfree beer」と検索したら、検索結果ゼロ。カタカナで検索に引っかかるのか?と…

ビールメーカー各社はグルテンフリーには対応しない

アメリカでは容易に購入できるグルテンフリーアルコール類。日本のアルコール飲料メーカーの対応状況を問い合わせてみました。 *今回は各社から返信されたメールの全文です。 アサヒビール株式会社の返答 橋本 竜 様日頃は、弊社商品をご愛飲いただきまして…

スミノフウォッカはグルテンフリーなのか?

ウォッカ、アメリカでは人気のアルコール飲料で、当然のことながらグルテンフリーウォッカが一般的なスーパーで購入できます。BlueIceVodkaが代表的なグルテンフリーウォッカで西海岸のスーパーで簡単に手に入ります(要ID) 日本でも簡単に手に入ると思って…

グルテンフリーではなかった、トップバリュやさしごはん

先日イオンから発表された「トップバリュやさしごはん」は特定原材料7品目を含む原料は使用しない商品でグルテンアレルギーの僕には嬉しいニュースだと思っていました。 やさしごはんのリンクはこちら 念のため、イオンのお客様サービス部にメールで確認し…

市販のマヨネーズはグルテンフリーなのか?

味噌と同時にマヨネーズも問い合わせてみました。果たしてグルテンフリーマヨネーズは市販されているのでしょうか? キューピー判定:NG メールの全部または一部の転載が禁じられていたのでそのまま掲載はできませんが、醸造酢の原料に大麦を使用しているそ…

市販品の味噌はグルテンフリーなのか? 

味噌、日本では必須と言える調味料。自家製で作るのにはちょっと手間なので、できれば市販品で済ませたいですね。実際、グルテンフリーなのかを確認したくて各メーカーにメールで問い合わせしました。 味噌編 ハナマルキ 判定:米味噌OK、豆味噌NG =========…

日本のグルテンフリー表示は嘘?

グルテンフリーアレルギーやセリアック病の方々にとって日本でグルテンフリー生活を行うのはとても難しいです。 それは、日本では全く異なった観点からグルテンフリー食品を製造しているからです。商品によってはグルテンフリーの基準を満たしていないものも…

グルテンフリー調味料【マヨネーズ】

市販のマヨネーズはグルテンフリー? 答えはNOです。 味の素、キューピーなど一般的にスーパーで購入できるマヨネーズのほとんどが原料に醸造酢(穀物酢)を使って製造されているので、残念ながらグルテンフリーではないです。 松田 マヨネーズ・辛口 300gな…

グルテンフリー調味料と勘違いしそうな調味料

日本でグルテンフリー生活を送っていると、一番困るのが調味料です。 そこで、今回は調味料にスポットを当ててGFな調味料とそうじゃないものを紹介したいと思います。 味付けは「さ・し・す・せ・そ」。その中で安心な調味料は「砂糖」と「塩」。 では、他の…

イタリアではグルテンフリーの対応が当たり前らしい

先日よく行くイタリアンワインバール「La Famiglia(ラファミーリア)」で開催された、北イタリアボルツァーノにあるケットマイヤーの試飲会に少し遅れて参加しました。 遅れた理由は2つ。ひとつは僕がグルテンアレルギーのため他の招待者に不快な思いをして…

グルテンフリーアルコールの選び方

私たち日本人の文化では乾杯に欠かせないビール。 ところが私たちグルテンアレルギーの人にはとても悲しい文化と言ってもおかしくないのです。では、飲み会にお付き合いできるグルテンフリーアルコール飲料とそうでないもの、どちらとも言いにくいものを紹介…

勘違いしがちなグルテンフリーメニュー 外食編

日本食はグルテンフリーに向いていると思われがちですが、現代の日本食はそのほとんどに小麦が含まれています。今回は外食などでよく勘違いしがちな「じゃない」グルテンフリー食を紹介します。 そば店 十割蕎麦も 有名なそば店でも立食店でもそば麺には20%…

日本で気軽に購入できるグルテンフリー食材 

グルテンアレルギーが判明してから、一番困ってしまったのが食事です。 アレルギーに関する書籍を何冊も読んでもなかなか手に入らない食事の情報をまとめました。 まずは食材編です。 朝食に便利なグルテンフリー食材 手軽にできるパンケーキ「マルコメ ダイ…

グルテンアフリー飲食店マップ

就職してまもなく体重が増え、その夏の夜突然、全身蕁麻疹に襲われました。薬で症状は消えてしまうのでそのまま薬を飲み続けていましたが、原因が分からずいくつかの皮膚科にも診察に行ったのですが「過労と肥満」が原因と診断されていました。 ここ一年の症…