コンビニでグルテンフリー食材を探せ！ 誰もが必ず利用していると言ってもいいほど、コンビニエンスストアは日常生活で必要不可欠な存在になりました。グルテンアレルギーを持っていると、そのコンビニで販売している食品でさえも簡単に口にすることができま…

グルテンフリー醤油が増えてきた 最近、徐々にですがグルテンフリーの意識が高まり、本当の意味でのグルテンフリー醤油が多く販売されるようになりました。外国のサイトなどでは「日本食はグルテンを含んだものが多いので注意が必要。ただしたまり醤油であれ…

家庭料理に幅広く使える中華系だし「鶏ガラスープ」 グルテンフリー食生活をしていて困るのが中華料理。手軽な家庭料理として中華料理は、麻婆ナスやエビチリ、青椒肉絲などリーズナブルで満足いくレシピがたくさんあります。ところが、必ずと言っていいほど…

＊この記事について このブログはグルテンアレルギーの外国人が日本に来て困らないように書いたものです。 英語は苦手ですが、僕がアメリカやヨーロッパに仕事で訪れたときにグルテンフリー食品が手に入りやすくとても助かったので、日本のグルテン事情の悪…

麺類が食べたい。グルテンアレルギーが発覚するまでは、週に3回は麺類を食べていた。それだけ麺類が好きなんだろう。多いときは週6食以上、昼にカレーうどん夜ラーメンでも全く問題ない。いやいや慢性的に下痢で蕁麻疹の薬は手放せない日々だった。問題だら…

先日よく行くイタリアンワインバール「La Famiglia（ラファミーリア）」で開催された、北イタリアボルツァーノにあるケットマイヤーの試飲会に少し遅れて参加しました。 遅れた理由は2つ。ひとつは僕がグルテンアレルギーのため他の招待者に不快な思いをして…

就職してまもなく体重が増え、その夏の夜突然、全身蕁麻疹に襲われました。薬で症状は消えてしまうのでそのまま薬を飲み続けていましたが、原因が分からずいくつかの皮膚科にも診察に行ったのですが「過労と肥満」が原因と診断されていました。 ここ一年の症…

イタリア。Brunello の教科書的な感じです。

今夜はスペイン

バローロの造り手。北イタリアは素晴らしい！高崎@メッツァニーノ