グルテンフリーは一時期、健康志向の高い方や、ファッションのように食事をする方々に人気がありました。 アスリートではプロテニスプレーヤーのノバク・ジョコビッチさんがグルテンアレルギーを克服するために実践しています。 ジョコビッチの生まれ変わる…

最近グルテンフリー対応の飲食店が増えてきました。 今回は東京の京橋にある「京橋屋カレー」の紹介です。 京橋屋カレー、以前は、イートインがメインの、カレー屋さんでした。 オーナーが化学物質過敏症と診断され、現在はテイクアウト専門のカレー屋さんと…

グルテンアレルギーにとって、ピザは決して手を出してはいけない食べ物です。大人になってグルテンアレルギーが発覚すると、ピザやパスタなどの美味しさはとても魅力的ですが、食べた後のことを考えると我慢しなくてはならないので、とても大変です。味の差…

グルテンアレルギーを持っている人たちにとって、出来ることならファミレスでの食事は避けたいものです。でも、ご自身がグルテンアレルギーでもお子様同士のお付き合いなどで、帰りにファミレスに寄らざる得ない時もあります。そこで、人気のファミレスを中…

コンビニでグルテンフリー食材を探せ！ 誰もが必ず利用していると言ってもいいほど、コンビニエンスストアは日常生活で必要不可欠な存在になりました。グルテンアレルギーを持っていると、そのコンビニで販売している食品でさえも簡単に口にすることができま…

グルテンフリー醤油が増えてきた 最近、徐々にですがグルテンフリーの意識が高まり、本当の意味でのグルテンフリー醤油が多く販売されるようになりました。外国のサイトなどでは「日本食はグルテンを含んだものが多いので注意が必要。ただしたまり醤油であれ…

家庭料理に幅広く使える中華系だし「鶏ガラスープ」 グルテンフリー食生活をしていて困るのが中華料理。手軽な家庭料理として中華料理は、麻婆ナスやエビチリ、青椒肉絲などリーズナブルで満足いくレシピがたくさんあります。ところが、必ずと言っていいほど…

＊この記事について このブログはグルテンアレルギーの外国人が日本に来て困らないように書いたものです。 英語は苦手ですが、僕がアメリカやヨーロッパに仕事で訪れたときにグルテンフリー食品が手に入りやすくとても助かったので、日本のグルテン事情の悪…

土用の丑の日は鰻 日本人なら夏に食べたいものというと、鰻のかば焼きではないでしょうか？グルテンアレルギーの僕はウナギのかば焼きが食べられない確率がとても高いのです。鰻にグルテンが含まれている？いいえ、鰻自体にはグルテンは含まれていません。調…

麺類が食べたい。グルテンアレルギーが発覚するまでは、週に3回は麺類を食べていた。それだけ麺類が好きなんだろう。多いときは週6食以上、昼にカレーうどん夜ラーメンでも全く問題ない。いやいや慢性的に下痢で蕁麻疹の薬は手放せない日々だった。問題だら…

グルテンアレルギーなのにビールも好きな僕。 グルテンアレルギーが発覚した瞬間、ビールはもう飲めないと諦めていました。 アマゾン大好き、検索大好きな僕。アマゾンで「Gultenfree beer」と検索したら、検索結果ゼロ。カタカナで検索に引っかかるのか？と…

アメリカでは容易に購入できるグルテンフリーアルコール類。日本のアルコール飲料メーカーの対応状況を問い合わせてみました。 ＊今回は各社から返信されたメールの全文です。 アサヒビール株式会社の返答 橋本 竜 様日頃は、弊社商品をご愛飲いただきまして…

ウォッカ、アメリカでは人気のアルコール飲料で、当然のことながらグルテンフリーウォッカが一般的なスーパーで購入できます。BlueIceVodkaが代表的なグルテンフリーウォッカで西海岸のスーパーで簡単に手に入ります（要ID） 日本でも簡単に手に入ると思って…

先日イオンから発表された「トップバリュやさしごはん」は特定原材料７品目を含む原料は使用しない商品でグルテンアレルギーの僕には嬉しいニュースだと思っていました。 やさしごはんのリンクはこちら 念のため、イオンのお客様サービス部にメールで確認し…

味噌と同時にマヨネーズも問い合わせてみました。果たしてグルテンフリーマヨネーズは市販されているのでしょうか？ キューピー判定：NG 味の素 唯一の市販グルテンフリーマヨネーズ キューピー判定：NG メールの全部または一部の転載が禁じられていたのでそ…

味噌、日本では必須と言える調味料。自家製で作るのにはちょっと手間なので、できれば市販品で済ませたいですね。実際、グルテンフリーなのかを確認したくて各メーカーにメールで問い合わせしました。 味噌編 ハナマルキ 判定：米味噌OK、豆味噌NG =========…

グルテンフリーアレルギーやセリアック病の方々にとって日本でグルテンフリー生活を行うのはとても難しいです。 それは、日本では全く異なった観点からグルテンフリー食品を製造しているからです。商品によってはグルテンフリーの基準を満たしていないものも…

市販のマヨネーズはグルテンフリー？ 答えはNOです。 味の素、キューピーなど一般的にスーパーで購入できるマヨネーズのほとんどが原料に醸造酢（穀物酢）を使って製造されているので、残念ながらグルテンフリーではないです。 松田 マヨネーズ・辛口 300gな…

日本でグルテンフリー生活を送っていると、一番困るのが調味料です。 そこで、今回は調味料にスポットを当ててGFな調味料とそうじゃないものを紹介したいと思います。 味付けは「さ・し・す・せ・そ」。その中で安心な調味料は「砂糖」と「塩」。 では、他の…

先日よく行くイタリアンワインバール「La Famiglia（ラファミーリア）」で開催された、北イタリアボルツァーノにあるケットマイヤーの試飲会に少し遅れて参加しました。 遅れた理由は2つ。ひとつは僕がグルテンアレルギーのため他の招待者に不快な思いをして…

私たち日本人の文化では乾杯に欠かせないビール。 ところが私たちグルテンアレルギーの人にはとても悲しい文化と言ってもおかしくないのです。では、飲み会にお付き合いできるグルテンフリーアルコール飲料とそうでないもの、どちらとも言いにくいものを紹介…

日本食はグルテンフリーに向いていると思われがちですが、現代の日本食はそのほとんどに小麦が含まれています。今回は外食などでよく勘違いしがちな「じゃない」グルテンフリー食を紹介します。 そば店 十割蕎麦も 日本で唯一と言ってもいいグルテンフリー蕎…

グルテンアレルギーが判明してから、一番困ってしまったのが食事です。 アレルギーに関する書籍を何冊も読んでもなかなか手に入らない食事の情報をまとめました。 まずは食材編です。 朝食に便利なグルテンフリー食材 手軽にできるパンケーキ「マルコメ ダイ…

就職してまもなく体重が増え、その夏の夜突然、全身蕁麻疹に襲われました。薬で症状は消えてしまうのでそのまま薬を飲み続けていましたが、原因が分からずいくつかの皮膚科にも診察に行ったのですが「過労と肥満」が原因と診断されていました。 ここ一年の症…