グルテンフリー醤油が増えてきた 最近、徐々にですがグルテンフリーの意識が高まり、本当の意味でのグルテンフリー醤油が多く販売されるようになりました。外国のサイトなどでは「日本食はグルテンを含んだものが多いので注意が必要。ただしたまり醤油であれ…

家庭料理に幅広く使える中華系だし「鶏ガラスープ」 グルテンフリー食生活をしていて困るのが中華料理。手軽な家庭料理として中華料理は、麻婆ナスやエビチリ、青椒肉絲などリーズナブルで満足いくレシピがたくさんあります。ところが、必ずと言っていいほど…

日本食で国内はもとより海外でも人気の高い日本食「寿司」 では、寿司はグルテンフリーなのでしょうか？日本人の多くは、グルテンアレルギーやセリアック病に詳しくありません。なぜならば、消費者庁や農水省と言った国の機関でグルテンに関する規制や規格が…