日本食で国内はもとより海外でも人気の高い日本食「寿司」 では、寿司はグルテンフリーなのでしょうか?日本人の多くは、グルテンアレルギーやセリアック病に詳しくありません。なぜならば、消費者庁や農水省と言った国の機関でグルテンに関する規制や規格が…
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